本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是一种用于油炸加工的脱油机。该脱油机，包括多孔内胆、壳体和动力装置，还包括滑动轮一、滑动轮二和滑动圆轨，动力装置的底部连接有箱体，滑动轮一和滑动轮二沿同一竖直方向转动连接于箱体的外部，滑动轮一和滑动轮二之间夹持滑动圆轨，滑动圆轨的一侧设有支撑装置。采用本实新型的上述结构，因为滑动圆轨整体为圆形，当滑动轮一和滑动轮二滑动至滑动圆轨的顶部时，内胆内部脱油完成的食品将会在重力的作用下掉出，松掉外力后，将会通过滑动轮一和滑动轮二滑落至初始位置，通过上述方式，可以避免将多孔内胆从壳体中取出，再将多孔内胆重新安装在动力装置输出端的步骤，提高了工作效率。