本实用新型涉及水产品加工技术领域，尤其涉及一种不易损伤水产品的深加工用打鳞机器，针对背景技术提出的问题，现提出以下方案，包括箱体，所述箱体的底部放置有收集盒，且箱体的两侧内壁均安装有等距离分布的打鳞机构。本实用新型通过勾爪将鱼勾住，伺服电机转动带动卷绳轮转动，对绳索进行收卷，使勾爪带动鱼一起随着绳索缓慢上升，上升到打鳞机构的位置时，驱动电机转动带动刮鳞辊进行转动，其中弹簧伸缩杆通过伸缩使刮鳞辊与鱼的鱼鳞始终保持相贴，使装置能够对各种不同胖瘦的鱼进行去鳞，使刮鳞辊不会过度对鱼身造成伤害，有利于保持鱼身的完整度，且刮落的鱼鳞通过箱体底部的开口落入收集盒中，方便后续的清理工作。