本实用新型涉及热水器技术领域，尤其是涉及一种燃烧器及热水器。本实用新型提供的燃烧器，包括外壳、隔热板和火排组件，隔热板和火排组件均设置于外壳内，外壳包括顺次连接的前侧板、左侧板、后侧板和右侧板，左侧板和右侧板连接有上横梁，隔热板位于前侧板与火排组件之间，隔热板上设置有至少一个限位件、至少一个第一连接件和至少一个第二连接件，隔热板装配时，通过限位件与上横梁配合对隔热板进行限位，防止隔热板位置偏差，通过第一连接件和第二连接件分别与左侧板和右侧板连接，再将前侧板与横梁、左侧板和右侧板连接，使隔热板固定，保证了隔热板在装配后与火排组件相对位置准确，降低隔热板对燃烧器工况的影响，提升燃烧器的一致性。