一种蓝莓果酒的酿造工艺
实质审查的生效
摘要
本发明提供一种蓝莓果酒的酿造工艺，涉及蓝莓加工技术领域。所述蓝莓果酒的酿造工艺主要包括原料分离、果渣预处理、超临界二氧化碳处理、分离式发酵、合并发酵、酒液澄清、调配灭菌等步骤。本发明克服了现有技术的不足，对蓝莓经过多重步骤的提取以及不同菌种的分离式发酵，能够有效提升蓝莓果酒中营养成分的含量，同时提升风味物质的含量，进一步提升蓝莓果酒的品质。
基本信息
专利标题 ：
一种蓝莓果酒的酿造工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114525187A
申请号 ：
CN202210179853.0
公开（公告）日 ：
2022-05-24
申请日 ：
2022-02-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
沈美林叶宗华宋振民
申请人 ：
安徽昌荣农业综合开发有限公司
申请人地址 ：
安徽省安庆市怀宁县黄墩镇岭北村怀宁县绿色食品产业园
代理机构 ：
合肥汇融专利代理有限公司
代理人 ：
陈维琴
优先权 ：
CN202210179853.0
主分类号 ：
C12G3/024
IPC分类号 ：
C12G3/024 C12R1/865 C12R1/84
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/024
••葡萄属以外的水果
法律状态
2022-06-10 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 3/024
申请日 : 20220225
申请日 : 20220225
2022-05-24 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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