一种酥脆豆腐丸子及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明申请属于食品加工技术设备领域，具体公开了一种酥脆豆腐丸子及其制作方法，包括以下组份：豆腐丸子皮和馅料，豆腐丸子皮包括脱脂大豆蛋白粉10‑20份、大豆油8‑25份、蜂蜜2‑5份、蛋清6‑10份、谷氨酰胺转胺酶0.05‑0.5份、淀粉5‑8份、食品添加剂0.5‑1.5；馅料可荤可素,馅料均经过油炸处理，本申请可以解决传统豆腐已破损、易腐烂不易携带推广的问题。
基本信息
专利标题 ：
一种酥脆豆腐丸子及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114468273A
申请号 ：
CN202210280739.7
公开（公告）日 ：
2022-05-13
申请日 ：
2022-03-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
闫润明
申请人 ：
闫润明
申请人地址 ：
山西省太原市迎泽区桥东街26号K1区5号楼5单元801号
代理机构 ：
重庆信航知识产权代理有限公司
代理人 ：
孙章虎
优先权 ：
CN202210280739.7
主分类号 ：
A23L29/00
IPC分类号 ：
A23L29/00 A23L21/25 A23L15/00 A23P20/25 A23L17/00 A23L17/10 A23L31/00 A23L3/40 A23L5/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
法律状态
2022-05-31 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 29/00
申请日 : 20220322
申请日 : 20220322
2022-05-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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