本实用新型涉及一种醒发箱，用于在制做糕点时对面团进行醒发。其结构包括箱体和一可移动的醒发车，所述醒发车置于箱体内；在醒发车的下端安装有滑轮，所述醒发车的下部侧面设有一槽口，在箱体的底端设有支垫，箱体的底面插在醒发车的槽口内。本实用新型的有益效果，由于在醒发箱内采用可移动的醒发车，可以把待醒发的面团和醒发好的面团直接用醒发车推至待用区使用，不用再重复来回搬运，不仅节省时间及空间，而且由于减少了重复搬运，相应的减少了面团污染的机会。