本实用新型属于发酵装置领域，尤其是一种肉制品加工用微生物发酵装置，针对现有的技术中存在发酵装置当中，对于肉制品的发酵装置很少，而且大部分发酵装置很难满足肉制品本身的特性发酵效果不突出的问题，现提出如下方案，其包括底座，所述底座的顶部一侧固定安装有安装柱，且安装柱的一侧顶部固定安装有发酵箱，所述底座的顶部滑动连有移动柱，且移动柱位于安装柱的一侧，本实用新型通过启动驱动电机可以方便对肉制品对进行搅拌，之后可以在日光灯的作用下可以方便对肉制品进行升温，并且可以在发酵的过程中可以将多余的气体通过排气管排出，所以可以方便对肉制品进行发酵，且发酵效率可以大大的提高。