本实用新型公开了一种食品加工用切片装置，包括支撑架，所述支撑架顶部两端设有支撑滚轮，支撑滚轮上包裹有传送带，支撑滚轮上设有传动轮，所述支撑架一侧设有皮带外壳，皮带外壳为中空结构，中空内部顶端设有传动轮，电机轮右侧通过皮带连接有辅助轮，所述辅助轮顶部设有支撑块，支撑块顶部托举有刀具框架，且支撑块设在支撑架上，刀具框架内设有阵列刀片。该用于食品加工用切片装置利用支撑架顶部的液压杆将压板推出，压板配合两侧的凸块在滑槽内移动对阵列刀片上的食物施压，再拍配合阵列刀片对食物进行切割，另外本装置通过把手可以将刀具框架脱离支撑架两侧的支撑块，从而实现更换阵列刀具的目的。