本实用新型涉及一种高通用性食品加工切片装置，包括工作台，以及安装在工作台上的夹持固定装置、推送装置和切片机构，切片机构位于夹持固定装置的出料侧；夹持固定装置包括两相对滑设在工作台上的夹持块，以及驱动两夹持块相对移动的第一驱动装置；推送装置包括位于两夹持块之间的推块，以及推动推块朝向切片机构所在侧移动的推杆电机；切片机构包括切刀和驱动切刀沿竖直方向往复移动的第二驱动装置。本实用新型通过夹持块给待切食品提供导向，通过两夹持块的相对移动，改变夹持块的间距，满足不同规格的夹持要求，通过推杆电机推动待切食品进给，便于控制进给速度，切刀由电机和连杆机构带动，周期稳定，从而保证了切片厚度的均匀性。