一种手撕面包及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种手撕面包及其制备方法,涉及食品加工的技术领域，包括以下步骤：根据质量分数称取各种原料；先将杂粮粉、高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母、食盐份、调和剂、中药剂、水、水果干粉混合，然后和面，发酵，得到发酵面团；将发酵面团切割成小块，然后压扁成后1‑2cm、直径3‑4cm的圆块状，再在表面刷一层黄油和蛋黄液的混合物，然后将其放在烤盘上，放在烤箱中烤15‑30min，蒸烤温度为185‑200℃，然后取出冷却、装袋，本申请具有制作方法简单、营养价值高、口感丰富等优点。
基本信息
专利标题 ：
一种手撕面包及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114468001A
申请号 ：
CN202111637676.8
公开（公告）日 ：
2022-05-13
申请日 ：
2021-12-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
郑朝显魏孝宇杨亚平
申请人 ：
安徽麦吉食品有限公司
申请人地址 ：
安徽省阜阳市颍州区阜阳合肥现代产业园区天柱山路12号
代理机构 ：
合肥东邦滋原专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
杨静
优先权 ：
CN202111637676.8
主分类号 ：
A21D2/36
IPC分类号 ：
A21D2/36 A21D2/34 A21D13/06
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/36
植物材料
法律状态
2022-05-31 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A21D 2/36
申请日 : 20211230
申请日 : 20211230
2022-05-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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