本实用新型提供了一种激光加工装置和激光加工系统，其中，激光加工装置包括控制器、电光调制器和多个光学调节结构，电光调制器包括电光晶体和偏振器；控制器用于调节电光晶体的状态，以使入射激光光束经过处于不同状态的电光晶体后偏振状态发生变化；偏振器用于将偏振状态不同的入射激光光束转化为对应的多个子光束；各光学调节结构位于对应子光束的光路上，光学调节结构用于调节对应子光束的光斑大小和/或焦点位置，各子光束经过对应光学调节结构后，分别形成加工光束；通过改变入射激光光束的偏振状态，即可获得的多路加工光束，多路加工光束能够各自独立的进行加工，减少了等待的时间从而提高了加工效率，从而提高了产能。