色度、味道优异的发酵醇饮料及其制备方法

专利权的终止

摘要

在使用啤酒酵母的发酵醇饮料及其制备方法中，提供赋予啤酒样的自然色度或味道的发酵醇饮料及其制备方法。通过使用糖和蛋白质分解物的美拉德反应物及其调制物调整发酵醇饮料的液体颜色和味道，可以不使用焦糖等着色剂制备赋予啤酒样的自然色度或味道的发酵醇饮料。本发明的发酵醇饮料的制备方法，特别地可以适用于由于发酵原料的使用受限而必须增强发酵醇饮料的色度或味道的起泡酒或其它杂酒中。

基本信息

专利标题：

色度、味道优异的发酵醇饮料及其制备方法

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN101084301A

申请号：

CN200580043446.1

公开（公告）日：

2007-12-05

申请日：

2005-12-16

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

太田雄人佐佐木宣义

申请人：

麒麟麦酒株式会社

申请人地址：

日本东京都

代理机构：

中国专利代理(香港)有限公司

代理人：

熊玉兰

优先权：

CN200580043446.1

主分类号：

C12G3/02

IPC分类号：

C12G3/02 C12C5/04

IPC结构图谱

C部——化学；冶金

C12

生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程

C12G

葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。

C12G3/02

•用发酵法

法律状态

2017-02-08 ：

专利权的终止

未缴年费专利权终止号牌文件类型代码 : 1605
号牌文件序号 : 101701027251
IPC(主分类) : C12G 3/02
专利号 : ZL2005800434461
申请日 : 20051216
授权公告日 : 20110831
终止日期 : 20151216

2011-08-31 ：

授权

2008-01-23 ：

实质审查的生效

2007-12-05 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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1、

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