本发明公开了一种冷却装置、晶体生长设备和晶体生长设备的控制方法，其中冷却装置用于晶体生长设备，且用于对晶体进行冷却，晶体具有多个预设区域，每个预设区域对应一个预设温度区间，冷却装置包括：冷却套，冷却套适于套设于晶体外，且冷却套的内周壁与晶体的外周壁间隔开，冷却套包括多个沿冷却套的轴向依次设置的冷却段，每个冷却段用于对对应预设区域进行冷却，且每个冷却段内限定出气流通道和冷却液通道，气流通道具有出气口，出气口适于朝向晶体吹送冷却气体，冷却液通道内具有冷却液，冷却液用于调节气流通道内的冷却气体的温度。该冷却装置结构简单，制造成本低廉，并且能够提升晶体的品质。